La Squadra
Dora
Cucino un po’ di tutto, dai piccoli antipasti alle crostate, dai sorbetti di frutta al müesli, che poi imbarattolo.
Ho messo solo un veto: la liquirizia in cucina. O io o lei.
Piatto preferito: riso in bianco.
Sogno nel cassetto: curare la rubrica “La posta del cuore” fra i fornelli di
Zenzero e vedere una balena, anche da lontano lontano…
Eva
Costantemente in cerca del mio posto nel mondo, ho trovato in Zenzero una ragione per tornare e fermarmi a Firenze. Ultima arrivata nella squadra servizio, adoro vivere la trasformazione di un prato qualunque in un magico set da matrimonio Zenzero style.
Piatto preferito: Tiramisù della Dora.
Sogno nel cassetto: giro del mondo in barca a vela.
Iuri
Compartecipare, per cercare di vivere la consapevolezza di ogni relazionalità esistenziale: cibo, amicizia, ambiente, sociale. Il mio ruolo in Zenzero e il mio sogno nel cassetto coincidono: perseguire, ricordare, amare tale armonia e unità….Yoga….
in sostanza mi pagano per fare Yoga e godere del respiro di tutti….che figata!!!
Piatto preferito: la semplicità di un piatto biologico biodinamico a Km 0, generato dall’amore per la terra che ci ospita
Matilde
Arrivo da computer tutti i giorni e quasi sempre seduta …
Ora taglieri, coltelli, fornelli, forni e furgoni quindi zero computer e quasi sempre in piedi … Insomma aiuto in cucina.
Piatto preferito: linguine al pomodoro SENZA parmigiano con aglio e basilico.
Sogno nel cassetto: il mio cassetto è molto disordinato ma sicuramente i coltelli c’entrano qualcosa.
Matteo
Artigiano non solo della schiacciata e della pasta fresca, ma anche falegname, carpentiere, tuttofare, imbianchino…
i primi anni di Zenzero li ho passati più sulla scala che ai fornelli. Giorno dopo giorno tra cazzuola e calcina ho scoperto il segreto della pastella perfetta (magari…).
Sogno nel cassetto: Sogno un intero paese da ristrutturare fatto solo di muretti a secco…
Piatto preferito: la pizza del martedì mattina (fredda!)
Stefano
Cuoco migratore dai tempi dell’università, stagioni e notti in cucina e sono ancora qui: ai fornelli! Cucina fusion, dall’antipasto al dolce con ingredienti semplici e un pizzico in più di mediterraneo. Autore e promotore della schiacciatina croccante di Zenzero.
Piatto preferito: difficile da scegliere sono troppi!
Sogno nel cassetto: un furgone camperizzato e piantare tanti alberi.
Teodoro
Tuttofare con tanta voglia di imparare cose nuove e sempre pronto a dare una mano quale che sia la mansione.
Da poco nella squadra di ZenZero, e soprattutto felicissimo di farne parte. Un proverbio tibetano dice: “Là dove sei felice, sei a casa.” Beh è così che mi hanno fatto sentire sin da subito, proprio come a casa…
Piatto preferito: uno dei tanti è la pasta con prosciutto cotto, popone e yogurt…chiaramente preparata da me!
Sogno nel cassetto: non ricordo in quale cassetto l’ho messo.
Tiziano
Appassionato di climbing e tatuatore a tempo perso, amo la musica metal e stare fuori all’aria aperta. Camminare, arrampicare, correre, quasi come durante i nostri servizi! Mi piace disegnare e fare i drink, adoro le pozioni e tutti gli ingredienti per farle!!
Piatto preferito: qualsiasi primo con pasta ripiena.
Sogno nel cassetto: fare il barman nel back stage degli Iron Maiden!
Veronica
Laurea in letteratura tedesca e studio dello svedese, ma soprattutto componente della prima ora della squadra servizio di Zenzero, a seguito di un leggendario colloquio di lavoro di 5 minuti. Come gli altri “veterani”, faccio anche parte della serie A del turno lavaggio e mi nutro di amaro del capo.
Piatto preferito: l’insalata condita con sale, oliobono e limone.
Sogno nel cassetto: allestire il catering per il premio Nobel a Stoccolma.
