Au début de notre histoire, j’étais un petit aide-cuisinier, mais nous nous sommes vite rendu compte que j’avais des temps géologiques dans la cuisine. Aujourd’hui, mes journées sont consacrées aux discussions et aux calculs, aux clients, aux estimations et aux inspections. Et je suis la reine des locations ! Plat préféré : Juste un carré de chocolat noir. Rêve dans le tiroir : Moi aussi, comme Nanni Moretti, je tournerai un jour une comédie musicale dans la cuisine de Zenzero.

Constamment à la recherche de ma place dans le monde, j’ai trouvé en Zenzero une raison de revenir et de rester à Florence. Dernière arrivée dans l’équipe de service, j’adore vivre la transformation d’une pelouse ordinaire en un décor magique de mariage au gingembre. Son plat préféré : Le Tiramisu de Dora. Rêve dans le tiroir : un tour du monde à la voile.

Partager, essayer de vivre la conscience de chaque relation existentielle : nourriture, amitié, environnement, social. Mon rôle chez Ginger et mon rêve dans le tiroir coïncident : poursuivre, se souvenir, aimer une telle harmonie et unité….Yoga….essentiellement, je suis payée pour faire du yoga et apprécier le souffle de chacun….quel plaisir !!! Votre plat préféré : la simplicité d’un plat biologique biodynamique de Km 0, généré par l’amour de la terre qui nous héberge.

Je viens des ordinateurs tous les jours et presque toujours assis… Maintenant les planches à découper, les couteaux, les cuisinières, les fours et les camionnettes donc zéro ordinateur et presque toujours debout… Bref j’aide à la cuisine. Votre plat préféré linguine à la sauce tomate SANS parmesan avec de l’ail et du basilic. Le rêve dans le tiroir : mon tiroir est très désordonné mais les couteaux y sont certainement pour quelque chose.

Artisan non seulement de la schiacciata et des pâtes fraîches, mais aussi menuisier, bricoleur, peintre… les premières années de Zenzero, je les ai passées plus souvent sur l’échelle qu’aux fourneaux. Jour après jour, entre la truelle et la chaux, j’ai découvert le secret de la pâte parfaite (peut-être…). Je rêve d’un pays entier à restaurer fait uniquement de murs en pierres sèches… Plat préféré : La pizza du mardi matin (froide !)

Un cuisinier migrant depuis l’université, des saisons et des nuits dans la cuisine et je suis toujours là : au fourneau ! Cuisine fusion, de l’entrée au dessert, avec des ingrédients simples et une touche méditerranéenne. Auteur et promoteur du Zenzero Crunchy Crush. Plat préféré : Difficile de choisir, il y en a trop ! Rêve dans le tiroir : Un camping-car et planter beaucoup d’arbres.

Nouveau membre de l’équipe Zenzero, j’aime la musique métal et l’air frais. Marcher, grimper, courir, presque comme pendant nos offices. J’aime dessiner et préparer des boissons, j’adore les potions et tous les ingrédients pour les préparer !!! Plat préféré : Toute entrée avec des pâtes farcies. Rêve dans le tiroir : Être barman dans les coulisses d’Iron Maiden !

Diplôme de littérature allemande et étude du suédois, mais surtout membre de la première heure de l’équipe du service Zenzero, après un entretien d’embauche légendaire de cinq minutes. Comme les autres « vétérans », je fais aussi partie de la série A du cycle de lavage et je me nourris de l’amertume du patron. Le rêve dans le tiroir : Traiteur pour le prix Nobel à Stockholm. Plat préféré : salade assaisonnée de sel, d’huile et de citron.